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    上海喝下午茶哪里好-店鋪推薦

    編輯:chenyuan 時間:2020-07-31 13:29:15 瀏覽量:

    在上海想要喝下午茶,到底是哪些地方比較適合呢?下面小編就來給大家推薦一些地方,這些地方都是喝下午茶的好選擇,如果大家有時間一定要去試試,不要錯過喲。

    上海喝下午茶哪里好-店鋪推薦

    BLANCHE 本白

    徐匯區武康路100弄

    如果說上海這座城市把超現代和人潮交付給外灘與陸家嘴,那便是把恬淡與文藝藏在了武康路。這里是黃浦江西側的老上海:庭院深深的洋房,老弄堂...武康路的一切都會讓你不自覺的把腳步放慢。也正是這短短的1200米,才能真正感受到屬于老上海的舊時光。

    “走進武康路,不會寫詩的人想寫詩,不會畫畫的人想畫畫,不會唱歌的人想唱歌,感覺美妙極了。”英國一代文豪蕭伯納走過這條路的時候這樣說。

    曾經的武康路道路沿途兩邊盡是上海最有名的西洋高級住宅區,洋人、達官名人、商賈富豪匯聚,因此建筑風格極具歐洲風情,西班牙式、英式、法式各類建筑隨步可見。

    品味完老上海的貴婦們,會踏進BLANCHE的大門。BLANCHE本白餐廳所坐落的武康路100弄建于1918年,初為美商德士古石油公司為其高級職員建造的公寓,新中國成立后為著名學者、思想家、文藝理論家王元化舊居。

    如今,本白餐廳為這一充滿時代故事的歷史建筑描繪出了一抹新的輕奢。

    主廚Jér?meTauvron(J.T)擅長從植物與草本香氣中獲取靈感,并將東方剪紙藝術與之契合。最近更是,攜手Ferragamo創作全新聯名下午茶“Signorina Ribelle 伊人黎貝拉”,向品牌致敬,同時展現Ferragamo對于匠心的追求。

    餐點中最吸引人目光的,就是印著Ferragamo Logo的深紅的香水瓶。

    這款的味覺層次感跟Ferragamo家的香水如出一轍。Ferragamo標志性的Vara蝴蝶結以水果凝膠的方式呈現。入口首先感受到的就是其柑橘的香氣。隨后而來的,是蛋糕方形瓶身的香草氣息。最后,使用分子料理技術制成的椰漿魚子醬,讓椰香與其緩緩擴散,更是咀嚼后在唇齒間炸裂開來。

    主廚JT還有“背著日本刀的法國廚師”之美譽,因此鴨肝壽司也成為了下午茶的點睛之筆。法餐中標志性的食材在JT手中成了搭配經典日料的妙味,盤煎鴨肝的油脂慢慢滲入壽司米中,豐盈似露,輕盈似云。

    擺盤中的櫻桃番茄酸奶百香果脆米,采用酸奶、青檸、杏仁條和馬斯卡彭做成酸甜咸味于一身的內心,由脆米、松仁、羅勒、帕爾馬干酪制作的底座口感十分豐富,點綴茉莉花瓣,更為風味加入了一抹珍貴的后調。

    全餐吃完,BLANCHE本白的味蕾體驗真的也如同Ferragamo的香水一樣回味無窮。也讓人深深感受到了這家餐廳以風味疊加營造驚喜的料理理念。

    Polux by Paul Pairet

    黃浦區新天地太倉路181弄5號

    上海喝下午茶哪里好-店鋪推薦

    向東走至淮海路的核心地段,是黃浦江西側的新上海,新天地廣場--這里是一直承擔著上海文化地標的時尚潮流匯聚之地。

    新天地的建筑原型是具有上海歷史文化特色的“石庫門建筑"。它分為南里和北里兩個部分,南里以反映時代特征的現代建筑為主、石庫門舊建筑為輔。北部地塊以保留石庫門舊建筑為主,穿插部分現代建筑。

    新天地也改寫了石庫門的歷史。舊城改造,從來都不應該是推倒重來,而是修舊如舊,新舊交相輝映。徜徉在清水磚墻間,這風情萬種的石庫門弄堂,令人仿佛置身于上個世紀二、三十年代的上海,跨過厚重的烏漆大門,卻又是一番熱鬧的現代商業光景。

    現在來不僅能看到新老建筑融合帶來的視覺沖擊,不管是這里的酒吧餐廳,還是附近的買手店,都更能體驗上海最現代化的生活方式。購物結束,或者剛剛在附近的普華永道等國際企業談下一筆生意,Polux都是一個停駐腳步的選擇。

    問鼎諸多國際餐廳榜單的Ultraviolet很多旅行者并不陌生。它的主廚Paul Pairet在這里開店也再合適不過--Polux。氣溫適宜的午后,室外的位子尤為搶手,店家的紅傘和新天地的綠植相得益彰,裝修現代又不失復古,主廚要表現的Bistro style的All day breakfast風格在視覺效果的上不言而喻。

    法式下午茶不能錯過的是法式吐司。自制黃油吐司,浸入香草蛋奶汁中,以黃油香煎表面,撒上細糖使其焦糖化。吐司表面是焦香糖脆,內部則是濕潤但不軟爛的面包,溫熱上桌。原味享用,不同風味和口感疊加,已經讓人欲罷不能。最推薦的還是a la mode的吃法,也就是配上香草酸奶霜淇淋,感受冷熱與酸甜的雙重沖擊。

    太妃糖是每個法國小孩的童年回憶,這份太妃流心蛋糕則是主廚為食客描繪的童年。焦糖黃油蛋糕內有太妃焦糖汁,上覆一層黃油薄脆片。切開脆片和蛋糕,太妃汁流出,軟密的蛋糕浸入濃郁,搭配冰涼酸爽的椰子青檸冰霜,質地與味道形成反差和襯托。

    氣溫適宜的午后,找到一個室外的位子,點上一份下午茶。這或許就是法國人常說的 “Joie de vivre”,享受生活的樂趣,這種隨手可及的幸福更應該被珍惜。

    POP露臺餐廳與酒吧

    中山東一路3號7樓

    繼續北上,走到黃浦江沿岸的西側,這里就是外灘。從這里開始的浦西,處處都是歷史的刻印。如果說浦東象征的是魔都最新的那一面,那浦西,就是有歷史底蘊的古今交融。

    上海長期以來都是中國的金融之都,如果說陸家嘴是新上海的金融中樞,那外灘之最的萬國建筑群,是舊上海的金融要塞。

    折衷主義和巴洛克建筑風格的端莊,加上愛奧尼科式石柱的莊重,使得萬國的樓有著與以前常駐于此的銀行業相稱的尊貴氣息。

    事實上,即使在當下,這具有年代感的奢華氣息也毫無退散的趨勢。清閑的下午驅車來外灘三號兜兜風是個不錯的放松方式。當年的有利銀行,已經成蛻變成為了饕餮暢飲的圣地。

    坐落于外灘三號頂層的POP更是彰顯了一種復古的奢靡感。

    POP的本質是一家Brasserie,而Brasserie這類餐廳所做的并不是不停的推陳出新,而是烹調不受時代限制經典的菜肴。

    餐廳的氛圍也如同它的餐品一樣,與其追求現代感,更是重現了美國70年代的波普文化。

    高飽和度的皮質沙發,復古吊燈,和幾乎有點Art Deco裝飾藝術風的天花板,讓餐廳的氛圍高檔而不失一絲也行也輕松的氛圍。

    下午茶的套餐中也不失經典菜肴的重現。最為經典的一定是魚子醬薄餅。Blinis作為魚子醬的經典搭配,在俄餐中有著悠久的歷史。配上三文魚和發酵奶油。咸鮮中多了一絲煙熏氣息和略帶榛子風味的發酵乳脂香氣。

    還有一些菜則更是將傳統食物重新組合。鵝肝馬卡龍,似乎是個讓人有些許費解的搭配。但是帶有杏仁香氣和甜味的馬卡龍完美中和了鵝肝的油膩感。同時,堅果和青檸一個增加了油脂風味的飽滿度,清新的香氣又使整道菜并不厚重。而口感上馬卡龍略帶嚼勁的酥,鵝肝的入口即化,和果仁的脆更是相得益彰。

    坐在POP的露臺,用這個下午的時間,將無敵江景盡收眼底。不用再羨慕別處,“夢幻海島”的下午茶都能滿足旅行者們。

    FLAIR頂層餐廳酒吧

    世紀大道8號國金中心浦東麗思卡爾頓酒店58層

    上海喝下午茶哪里好-店鋪推薦

    從外灘望向對岸,黃浦江的東側,是一刻都不停歇的陸家嘴。走在陸家嘴的人行觀光天橋上,看著一幢幢高樓拔地而起,上海中心等大廈直插云霄。不遠處的東方明珠電視塔等地標建筑見證著被譽為“東方曼哈頓”的陸家嘴金融城的蓬勃發展。這里,是浦東的中心,是新上海的靈魂。

    這里,是高調的上海,時刻向世人展示著它的光鮮與華麗。陸家嘴,是金融家的企業天地,也是每天引來無數游客的上海地標。

    陸家嘴,是上海的巨變。

    而位于上海浦東麗思卡爾頓酒店58樓的FLAIR頂層餐廳酒吧無疑已成功為這個大都會注入新的活力,也成為了浦東的時尚社交中心。開闊的露臺面向黃浦江以及浦西。

    戶外露臺部分的風格隨意簡約,舒適的起居室沙發為旅行者提供盡情享受黃浦江岸絢麗風光的最佳視野。

    從吉隆坡到迪拜再到上海,Flair頂層餐廳酒吧主廚Chef Simone Yapp曾服務于亞洲多間奢華酒店。工作之余他各處旅行,Simone將他二十多年的從業經驗與對菜品的獨特構思融入了Flair的下午茶。

    云翳下午茶五道甜品四道咸點,匯集亞洲各國風味,并加入夏日鮮果元素,清爽的口感令人回味無窮。椰奶布雷配奇亞籽,椰香四溢,夏日風味十足;日本紅豆布丁和抹茶奶油撻口感細膩,體現食物本味。

    香脆可口的新加坡炸云吞搭配加入火龍果的莎莎醬,酸甜微辣;火炙魷魚圈配香辣蛋黃醬,頂上以小塊西瓜點綴,水果的香甜起到中和的作用,多重滋味互相平衡。

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